В пятницу отметили день рождения. Выбирая основное блюдо, учитывал следующие критерии: 1.) чтобы много; 2) чтобы вкусно; 3) мясо — баранина. Выбор пал на дамламу. Рецепт есть на накабе, поэтому дублировать сюда не вижу смысла. Посмотрите, действительно вкусно.

Готовил долго, что называется с душой. Но не учёл одного — дамлама больше овощное блюдо, чем мясное. Т.е. на 1 килограмм мяса приходится около 3-4 килограмм овощей. Поэтому, не смотря на то, что съели 6 литров на раз-два, чувствовалось, что гостям не хватает мяса. Как-никак 9 человек, из которых 6 мужиков, пьющих водку. Побежал в магазин за пельменями, так как впрок их не закупаю.

На следующее утро и родилось то правило, которое я выбрал в качестве эпиграфа.

Скоро новый год и я уже думаю, что будем готовить на праздничный стол. Жена, уже традиционно, готовит к празднованию нового года замечательный салат «Снежные сугробы». Поделитесь рецептами своих фирменных блюд. А про снежные сугробы я напишу чуть позже.